FUTURE FOODS DOOLHOF

eerste versie: Future Proof Market, Delft, 2017

Als we tot een 100% duurzame, gezonde, en smakelijke voedselketen willen komen dan zullen we onze voeding fundamenteel moeten aanpassen. Overstappen op biologische tomaten is dan niet toereikend. Er is een verandering van het voedselsysteem nodig, op vele aspecten, om tot een dieet te komen met een zo laag mogelijke voetafdruk. Denk hierbij bijvoorbeeld aan alternatieve plantaardige eiwitten als spirulina, meerjarige landbouw in de vorm van een voedselbos en broodbier uit circulaire fabrieken. Maar hoe kies je voor de beste toekomst en wat houdt dat in?

Het Future Food Doolhof is een ruimtelijke verkenning van de complexiteit en verscheidenheid van mogelijke toekomsten. Aan de hand van kleine vragen navigeert de bezoeker zich door het doolhof tot een eindscenario met bijbehorend eten (als hij of zij geluk heeft). Bij elke splitsing krijgen de deelnemers keuzes voorgeschoteld over hoe zij denken over de toekomst. Een scenario met stijgende zeespiegels en een tekort aan vee kan bijvoorbeeld leiden tot een hapje met wortels van brakke grond. Deze scenario’s zijn zowel realistisch als utopisch, dystopisch of pure horror en worden geserveerd met bijpassende, en soms verrassende, ervaringen uit ons Smaaklab!

Benieuwd? Vraag direct meer informatie of een offerte aan.